久留米ラーメン、さすがだ!完成度高い!

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飛竜丸のボート船検も、トレーラー車検も終わり、ほっとしました。
あとは大会に向けて、自分なりの整備と、仕掛け造りです^^

汗かいた後は久留米ラーメンの名店「清陽軒」へ



通常のラーメン店と違いまして、焦し一味、にんにく醤油、高菜漬け、紅ショウガ…何でもそろっています。



簡単なことのようですが、事業を構築するのに、食材原価を緻密に測定すれば、ネギの一つまみ、
紅しょうがの一さじ、高菜漬けの一皿、生にんにく醤油などは原価に大きく響くはずです。
きちっとサービスするところが偉い!



もちろん、焼き飯はこの店の看板ですから、手を抜いていませんね。
往々にしてランチタイムは作り置きで対処するところが多いのですが、焼き飯は水分含有量が命なんです。

うん、やっぱ、我らが郷土の誇りですね。







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コメント

ホゴ丸

No title
最近、息子がそこら界隈のラーメンを食い漁ってます。筑後川渡った所の大龍がお気に入りみたいですかそのお店を教えてあげます。焦がしニンニクは有りがたいですね。最近は熊本でもテーブルには置かない店が増えました

たかまろ

No title
旨そうなラーメンですね!
行ったことないので、今度調べて行ってみます🎵

玉島川

No title
20年位前、筑後川にヘラブナ釣りに行ったあと久留米辺りのラーメンよく食べてました(*´▽`*)

もうラーメン店の名前も覚えてませんが・・・
超有名店でよく食べてたのだけ覚えてますw

htb**sjr*919

No title
> ホゴ丸さんそうですか^^

私の若い時分はグルメ的要素など全くなく、

貧しくてきつい仕事してましたから、腹を満たすのみでした^^

最近はおろしにんにくも少なくなりましたね。

htb**sjr*919

No title
> たかまろさんの家から射程圏内ですよ^^

にんにく醤油の完成度は高いです。

htb**sjr*919

No title
> 玉島川さん久留米まで遠征しよったんね。

ヘラまでやってるとはお見それしました^^;

二人で一杯飲みたいです。
非公開コメント

htbnssjr1919

美味しい魚を求めて主に長崎県平戸方面やホームグランドの佐賀県唐津市呼子で四季の釣りを楽しんでいます。

大物に執着は無いけれど(ウソウソ! )ガソリン代1日千円で楽しめる軽量16F トレーラブルボートの楽しさを発信しています。

自分が釣行して釣ったような気持ちになっていただけるように、おバカな記事を動画を交えてアップしてゆきます。ときどき、ずっこけ記事もありますが応援してください^^;

リタイアも近いので、遊漁船業立ち上げ準備中です。その節は遊びに来てください!
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