博多の風物詩 白魚

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今日は、珍しく私の方がお客様のご接待。

博多の風物詩となっている白魚の踊り喰いを食べに、福岡ドームの横を流れる室見川の料亭「三四郎」へ…



とり市さんの経営で、建物もつながっています。奥の「とり市」はお座敷スタイルの本格的な接待用個室。

三四郎はどなたでも大歓迎の料理屋さんです^^



そこはかとなく、料亭のプライドがにじみ出ている店構えが素敵です。



ちょっといい食事を…と思ったら、ここは情緒もあってリーズナブルですよ。



博多の春は、太平洋からはるばる遡上しない・・・、博多湾から遡上するハゼの稚魚「白魚(しろうお)」を捕獲する
ため料亭の前に「やな」をかけます。

こんな風にね。





水鳥たちもわかっていて、狙っていますね^^



白魚の踊り食いと言いまして、体長4センチくらいの白魚をすくって、器に入れた酢醤油の中で泳がせ、
一気にのどに流し込むのですが、ここでは残酷?なので載せませんが、味もヘチマもありません^^;

あるのはのど越しといいますか、噛むわけにもいかず、のどに流し込んだ活きた白魚がのどをくすぐりながら、
胃に落ちても、敏感な人ならば、胃壁もくすぐってもらえるという、味覚ではなく官能の世界。

私は、お魚はご存知のようにしょっちゅう食べてる人なので、お肉に傾きました。



お客様は白魚御膳。白魚のかき揚げや柳川風・・・お望みならば、踊り食い…

めちゃくちゃうまいというものではないのですが、これが福岡の春の風物詩なんです。

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コメント

海釣り専門

No title
兄貴の嫁さん達と顔合わせで利用させてもらったとこですね~
白魚の踊り食い食べれなくてかき揚げにしてもらいましたよ(笑)

tommy

No title
やはり、踊り食いよりも噛んでしっかりと味わいたいですね~

釣孝丸

No title
室見川でのヤナの話題になったら「春だな~!」って感じます(笑)

海の中も早く春になって欲しいですね(^^;

五目漁師

No title
相変わらずのご馳走ですね。

ところで白魚と言うのは
やっぱりうなぎの幼魚、イワシ?
まさか足の指の間に入っていって角質を食ってくれるあの魚ではないですよね。

サバニ参号

No title
春到来ですね。博多の風物詩。
でも敷居が高そうで一度も食べに行った事無いです^^;

htb**sjr*919

No title
> sal*f*shin*12*8さん唐津んもんも、よく利用すると聞きます。

風情がありますもんね^^

宗丸さんも、喰えないものがあるんですか^^;

アリス

No title
こんばんは。
踊り食いは、大人になってからが苦手です。

htb**sjr*919

No title
> tommyさん,そうですね、噛めばそれなりにうまいのではと思いますが、この風流は粘膜をくすぐる快感の世界…

まあ、粘膜の世界ってやつです^^;

htb**sjr*919

No title
> 釣孝丸さん,まったくですね^^

毎年飽きもせず、地元放送局のルーチンワークですから。

でも、釣師にとっては、春シーズン解禁の号砲ですからうれしくなります。

こんなうまいベイトがいたら、鯛ラバに食いつきませんから困りもんですが^^;

htb**sjr*919

No title
> 五目漁師さん、スキンダイビングやってた頃、天然のドクターフィッシュに遭遇してくすぐったい思いしたことありますが、

あいつではありません。

ハゼの稚魚なんです。

htb**sjr*919

No title
> サバニ零号さん、とり市はたしかに高級接待料亭ですが、

三四郎はそんなに高くないですよ。千円前後のランチに、踊り食い

900円のプラスで堪能できます。

htb**sjr*919

No title
> アリス先生!ご無沙汰してしまいましてすみません!

確か先生の地元のようなものですよね^^

大人になってから苦手になられたんですか?

私も実は、20歳のころ、初の飛行機搭乗も、白魚の踊り食いも、年上彼女に教わりました^^;

海釣り専門

No title
> htb**sjr*919さん
食べれないの多いですよ~
川魚は基本ダメ(>_<)
踊り食いは兄貴の嫁さんも可哀想と言ってダメだった
(笑)

北遊人

No title
忘れるほど昔に踊り食いを食べた記憶がありますが、最後は卵閉じで食べましたね。
こちらのは白魚でハゼの稚魚ではなかったですよ。
これからの時期河口に小さな網が仕掛けられます。

htb**sjr*919

No title
> sal*f*shin*12*8さん、私も実は、川魚だめですね。

鯉こくや、洗いも苦手です。

この日も踊り食いはリクエストなしでした。

htb**sjr*919

No title
> 北遊人さん、ほんとの白魚ですね。

昔は居酒屋でも、ドジョウの踊り食い出してた時期もありましたが、今では考えられないですね。

海釣り専門

No title
> htb**sjr*919さん
海釣りするもんは海の魚を食べないとね

htb**sjr*919

No title
そうそう、やっぱ海の魚がよかね。

唐津から福岡に転向したころ、仕方なしに川で、ふなやはやを釣ってたけどね。
非公開コメント

htbnssjr1919

美味しい魚を求めて主に長崎県平戸方面やホームグランドの佐賀県唐津市呼子で四季の釣りを楽しんでいます。

大物に執着は無いけれど(ウソウソ! )ガソリン代1日千円で楽しめる軽量16F トレーラブルボートの楽しさを発信しています。

自分が釣行して釣ったような気持ちになっていただけるように、おバカな記事を動画を交えてアップしてゆきます。ときどき、ずっこけ記事もありますが応援してください^^;

リタイアも近いので、遊漁船業立ち上げ準備中です。その節は遊びに来てください!
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