博多もつ鍋の原型かも

 
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サラリーマンのよりどころ「寿久(ひさきゅう)」博多駅筑紫口出て→
 
今日も仲間と楽しく飲みました。
 
フツーの居酒屋さんより安くて本格的な味が楽しめますよ^^
 

 
お約束のクジラのベーコン(もう食えなくなるかもね。)と胡麻鯖。
 

 
店の入り口で、みんなそれぞれ好きなつまみを持って、座敷に上がります。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
やっぱり、一押しはここのもつ鍋。
 

 
スープに味噌を入れたベースです。にんにく、唐辛子はこの時すでに入ってます。
 

 

店の二階座敷はこんな感じで落ち着きますよ^^
てか、新橋のガード下のような、サラリーマンの熱気が漂って、元気になれる場所ですね。
おばちゃんたちのサービスも満点!
 

 
モツを投入して煮ます。
 

 
モツが煮えたところで、
 

 
野菜や豆腐を投入。
 

 
こんな感じであとはしんなりなるまで待ちます。
 

 
こんな感じで出来上がり。
 
この豪快なもつ鍋、僕らが初めて食べたころのもつ鍋の原型だと思います。
 
最近のはいやに上品すぎて、最後の一滴まで飲めるラーメンスープ…みたいに、
 
どうも納得いかないですがこれは本物!
 
モツの追加もできます。
 

 
締めはお約束のちゃんぽんめん。
 

 
これがないと博多っ子は帰れません^^;
 
 
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コメント

アリエル

No title
(⌒▽⌒)こんにちわ~ご無沙汰してます

クジラベーコン(≧∇≦)美味しそう~
お酒に合う事間違いない。
ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3もつ鍋~美味しそう

待て~ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3アタイも食べたい(笑)

tommy

No title
博多には何度か行ってますが本場ではモツ鍋を食べた事がないんですよね~!
地元ではよく博多風モツ鍋を食べますが~!(笑)

サトやん

No title
アニキ~良いもの食べますな~もうちょっと家が近かったら
お邪魔してるのに~(笑)

五目漁師

No title
相変わらずですね。
サラリーマンをやめてしまうと旨いものを食う機会が滅法減ってしまいます。
私など自分で釣った魚ばかりです。

まあ枯れていますから飛竜丸さんのように
精をつける必要はありませんが。

出張で福岡に行った折には真っ先にもつ煮を食べましたが
こちらのモツは白い部分(胃や腸が主体?)ですが
写真で見ると茶のモツがありますね。
部位が違うのでしょうか?

noriben0504

No title
こんばんは!おひさしぶりです。のりべんです(^-^)

この前出張で博多で食べたモツ鍋もこんな感じでした!
むちゃくちゃ美味しかったです!!

いやあ、飛竜丸さんの行きつけのお店のものも美味しそうです。。
また食べたいです(^o^)♪

htb**sjr*919

No title
アリエルさん、おいしかですよー^^/

京料理の繊細さとは対極的ですが、

酒飲みにはたまりませんね。

htb**sjr*919

No title
tommyさんどーも^^/

全国的には、しょうゆ系のもつ鍋のほうが多いと思いますが、

味噌はモツと合いますからね。コクが出ます。

htb**sjr*919

No title
さとやん、ホルモンは大阪が本場やと思うよ。

語源そのもの大阪弁やからな。

大腸ばっかじゃなくて、内臓のこま切れですわ。

htb**sjr*919

No title
五目漁師さん、そうなんです。

大体基本は大腸や小腸の腸壁主体のようです。

ここのやつはセンマイ、ミノ、はつ、レバーだの…

内臓前部のこま切れなので、味がおいしくなりますね。

htb**sjr*919

No title
のりべんさん、ご無沙汰してすみません。

そうですか博多で食べられたことがあるんですね。

店によって工夫があって、それぞれに旨いものです。

またお越しの節はお申し付けくださいまし。

HRD1919

No title
本場のモツ鍋美味しそうですね~~~
一ヶ月近く博多、大分周辺に研修&出張で滞在しましたが、
モツ鍋だけは食べてなかったんですよー
悔やまれます・・・涙

htb**sjr*919

No title
HRD1919さん、今からでも遅くはなかですばい。

死ぬ前に一度、食べにきんしゃい。

うまかもん喰わんで死んだら、未来永劫、後悔が残りますばい^^
非公開コメント

htbnssjr1919

美味しい魚を求めて主に長崎県平戸方面やホームグランドの佐賀県唐津市呼子で四季の釣りを楽しんでいます。

大物に執着は無いけれど(ウソウソ! )ガソリン代1日千円で楽しめる軽量16F トレーラブルボートの楽しさを発信しています。

自分が釣行して釣ったような気持ちになっていただけるように、おバカな記事を動画を交えてアップしてゆきます。ときどき、ずっこけ記事もありますが応援してください^^;

リタイアも近いので、遊漁船業立ち上げ準備中です。その節は遊びに来てください!
m(__)m
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