初釣り真鯛の鯛しゃぶ会

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初釣りで上げた真鯛を、テニスクラブの釣り仲間とともに、「鯛しゃぶ」でいただこうということで、
 
二晩寝かせの熟成真鯛を持参。
 
冷蔵庫で水分を飛ばした産卵前の真鯛は濃厚な肉のうまみが出て来ます。
 

 
大急ぎだったから…と言い訳しますが^^;  飛竜丸の「ぶった切り料理!」 鯛しゃぶの巻き。
 

 
このほかにも持ち寄った料理はたくさんあるのですが、どアップということで…
 

 
しっかりした身を軽く煮立っただし汁をくぐらせると、表面が白く、中は温かくなる程度で、
 
脂が溶け出し、まるで肉のような感じ。
 
そこに、ポン酢もみじおろしとねぎ!
 
最高の組み合わせでたくさん食べれるし、お酒も進みました^^
 
みんな、美味しい美味しいと食べてくれたので、鯛も成仏したでしょう^^
 
今年の釣り計画など話し合いながら、楽しく盛り上がりました。
 

 
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コメント

釣孝丸

No title
いや~羨ましい 鯛シャブ会です(^^)

二日寝かした鯛は美味しかったでしょう。

私も早く初釣り行って食べたいな(^_^;)

飛竜丸さんも、忙しそうですが頑張って下さい。

アリス

No title
こんばんは。
実にうまそうですね。

第二嵐丸

No title
こうゆう飲み会いいですね~私も大好きです。
高知では、おきゃく っていいますね~。

波平丸

No title
大勢で食べる大鯛はとても美味しかったでしょうね~!
お酒もすすんだみたいだし(笑)
やっぱり仲間って良いですね!

htb**sjr*919

No title
釣孝丸さん、は~~~~きつか~・・・

ボスは休めんけんね。

若いやつらには所定通り休ますけど、

こっちはそういうわけにはいかん。

辛抱のしどころですたい^^;

htb**sjr*919

No title
Alice船長、鯛しゃぶはもともと佐世保で養殖の鯛の脂のきつさを

ごまかすために流行った喰い方なのですが、天然真鯛だからこその

美味い喰い方でもあるんです^^

htb**sjr*919

No title
嵐丸さん、今年もよろしく!

皿鉢料理が最高ですよ!

大きなサワラをわらで炙って、みんなにふるまってみたいものです。

何としても上げたいなーそろそろ^^

htb**sjr*919

No title
波平丸さん、唐津の伝統は大きなクエの丸ごと煮つけを、

通りすがりの郷土の他人さんにふるまうこと…

自分が生かされてるのは周りの名も知らぬ人たちの

おかげという考え方ですよね。

五目漁師

No title
皆さん普段から体を動かしてるだけあってお若いですね。

豪快にタイしゃぶをゆらゆらさせながら、話題はテニスに釣りに
仲間っていいですね。

ところで、中央の鍋に見える四角い白っぽいものは何でしょうか?

天海船長

No title
(*/∇\*)キャ~目に毒です・・・
魚が高くて買えません・・・海は大荒れで出られません・・・

たけちゃん

No title
お腹が減った状態で見てしまいました。
こりゃたまらんですなあ。

太刀魚のしゃぶしゃぶも最高で、先日出漁したのですが
近場は釣れなくなってしまいました。
少し遠征するかどうか、現在検討中です。

マリン・ブルー

No title
いやぁ~ こりゃ凄い! 旨そう~

焼酎が何本空いたんだろ^^

htb**sjr*919

No title
五目漁師さん、こんばんは。

中央の白いもの・・・・豆腐です! 爆!

1丁を半分に切った程度の豪快さですよ^^

男の料理ですから、小技より豪快さってやつです。

テニスから帰って、それぞれシャワー浴びて、

マンションの集会所に集まっての料理ですから、

あまり時間的な猶予はないんです^^;

htb**sjr*919

No title
天海船長、そんなら送りましょうかー!

いやーこっちも相当に寒いと感じるのですが、

そちらの地吹雪に比べたら、春の風みたいなもんですよ^^;

hos*_ma*u

No title
こちらは12月っから真鯛の姿が消えました(^_^;)
仲間同士で鯛シャブ いいですねぇ~♪
これを見て意欲が湧いて来ましたよ!
諦めずに頑張ろっと(^_^;)

htb**sjr*919

No title
たけちゃん先生!ご無沙汰してすみません。

ちょっとした山場なもんですから、皆さんを訪問する

ゆとりがなくて・・・

太刀魚のしゃぶ、美味そうですね。

三つ又フックのジグを投入して、ゲットしたいところですが、

まだ釣ったことがないんです。

ちょっと研究しようかな。

htb**sjr*919

No title
マリンブルーさん、お恥ずかしい^^;

あのマグロに比べたら、総量で足りません。

あんなにでっかいのあげたいなー

年始のマグロ漁見てても、漁師だってあれ一匹で

終わる日が多いんだと知りました。
非公開コメント

htbnssjr1919

美味しい魚を求めて主に長崎県平戸方面やホームグランドの佐賀県唐津市呼子で四季の釣りを楽しんでいます。

大物に執着は無いけれど(ウソウソ! )ガソリン代1日千円で楽しめる軽量16F トレーラブルボートの楽しさを発信しています。

自分が釣行して釣ったような気持ちになっていただけるように、おバカな記事を動画を交えてアップしてゆきます。ときどき、ずっこけ記事もありますが応援してください^^;

リタイアも近いので、遊漁船業立ち上げ準備中です。その節は遊びに来てください!
m(__)m
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